طرق عمل صلصة الشاورما

1- الطريقة الأولى هي عمل صلصة الشاورما

مكونات

  • نصف كوب زبادي.
  • كبار ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
  • 1 ملعقة كبيرة طحينة.
  • ثلاث فصوص ثوم مهروس.
  • . ربع ملعقة صغيرة ملح
  • رشة فلفل أسود.

كيف تستعد

  • نصنع خلطة من الزبادي والطحينة ونضربها بمضرب يدوي لمدة دقيقة.
  • ثم نضيف عصير الليمون والثوم ونخلطهم جيدا.
  • نرش الملح والفلفل الأسود ثم يقلب الخليط بملعقة حتى تمتزج المكونات.
  • بعد ذلك نضع خليط الصلصة في الثلاجة لمدة عشر دقائق على الأقل.

    • 2- الطريقة الثانية لتحضير صلصة الشاورما السورية

    مكونات

    • كيلو شرائح صدور.
    • كوب زيت.
    • كوب زبادي.
    • كبار ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
    • ملعقتان كبيرتان من الخل.
    • ملعقة من قشر الليمون.
    • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
    • ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
    • ملعقة كبيرة كمون مطحون.
    • ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
    • ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
    • نصف ملعقة كبيرة بابريكا.
    • نصف ملعقة كبيرة كركم.
    • نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
    • نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
    • ربع ملعقة قرفة مطحونة.
    • ربع ملعقة كبيرة قرنفل مطحون.
    • ربع ملعقة كبيرة فلفل أبيض.
    • قليل من الملح.

    كيف تستعد

  • نحضر طبق متوسط ​​الحجم ونضع الكمون والكزبرة والثوم والبصل والفلفل الحلو والكركم والزنجبيل والفلفل الأسود،
  • قلبي القرنفل والفلفل الأبيض والقرفة جيدًا.
  • ثم نأتي بطبق كبير آخر بالزبادي والزيت والخل وعصير الليمون وقشر الليمون وصلصة الطماطم وملعقة كبيرة من الخليط السابق والملح مع تقليبهم جيداً.
  • ثم نضيف الدجاج مع تقليب الخليط، ثم نغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة أربع ساعات أو طوال الليل.
  • نضع مقلاة بها القليل من الزيت حتى تسخن حتى تصبح المقلاة غير لزجة، ثم نضيف الدجاج ونقلبها حتى يتغير لونها.
  • ثم نترك الدجاج على نار هادئة حتى يصبح طرياً ونجفف السائل ونقدمه.

    • 3- الطريقة الثالثة هي تحضير صلصة الشاورما التركية

    مكونات

    • ملعقتين من الطحينة.
    • أربع ملاعق كبيرة من الزبادي.
    • نصف ملعقة صغيرة كاتشب.
    • ملعقة صغيرة زيت زيتون.
    • فص ثوم مهروس.
    • ملعقة كبيرة ماء.
    • ملح وفلفل أسود وأبيض حسب الرغبة.

    كيف تستعد

  • نحضر طبق ونضعه في اللبن والماء والطحينة والكاتشب.
  • ثم نخلط جميع المكونات بملعقة خشبية حتى نحصل على خليط متماسك.
  • ثم نصنع خليط من الثوم وزيت الزيتون والملح والفلفل الأبيض والأسود.
  • ثم نضيف خليط الثوم مع التحريك جيداً حتى نحصل على خليط كثيف.
  • بعد ذلك نوزع الصلصة فوق ساندوتش الشاورما قبل تغليفها ثم نقدمها.

    • 4- الطريقة الرابعة تحضير صوص الشاورما باللبن

    مكونات

    • كوب طحينة.
    • أربع ملاعق كبيرة من الزبادي.
    • نصف ملعقة صغيرة ملح.
    • ربع ملعقة شاي فلفل أسود.
    • 2 فص ثوم مهروس.

    كيف تستعد

    • نضع الزبادي والطحينة والثوم في طبق متوسط ​​ونخلطهم جيداً.
    • ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونحرك جيدا.
    • بعد ذلك نضع خليط الصلصة في الثلاجة لمدة عشر دقائق على الأقل حتى يبرد.
    • ثم أخرجيها وقدميها بجانب الشاورما.

    5- الطريقة الخامسة هي تحضير صلصة الشاورما بالخردل

    مكونات

    • كوب زبادي.
    • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
    • كبار ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
    • ملعقتان كبيرتان من الخردل.
    • قليل من الملح.

    كيف تستعد

    • نحضر طبق عميق ونضيف الزبادي والمايونيز والخردل والليمون والملح.
    • ثم نخلط جميع المكونات جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
    • بعد ذلك، تخلط المكونات بالخلاط حتى يتكون خليط متجانس ومكثف.
    • ثم نستخدم الصلصة مع سندويشات الشاورما.

    6- الطريقة السادسة تحضير صلصة الثوم

    مكونات

    • ثلث أرباع كوب زيت زيتون.
    • ربع ملعقة كبيرة عصير ليمون.
    • ثمانية فصوص ثوم.
    • ملعقتان صغيرتان ملح.

    كيف تستعد

    • نضع عصير الليمون والسماق والبهارات وزيت الزيتون والكزبرة والملح ونخلط المكونات جيداً حتى يتشكل خليط متجانس.
    • نخلط الدجاج مع الخليط السابق.
    • ثم اشوي جانبي الدجاج على شواية، واتركيه على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
    • بعد ذلك نجهز صلصة شاورما الثوم عن طريق عمل خليط من زيت الزيتون والثوم والملح وزيت عباد الشمس وعصير الليمون.
    • استمر في التقليب حتى تحصل على صلصة سميكة.
    • نضع الخبز الساخن على ورقة من ورق الألمنيوم ونضع أوراق الخس والطماطم والبصل والسماق،
    • و كورنشون، زيتون، كزبرة، ثم نضع الدجاج المشوي على الوجه.
    • نلف الألومنيوم بالخبز ونطوي المكونات بالداخل.
    • يجب علينا تأمين الملف عن طريق لف قطعة أخرى من الألومنيوم حول القاعدة.
    • ثم نقدمها مع صلصة الشاورما بالثوم.

    7- الطريقة السابعة: تحضير صوص الشاورما بالطحينة

    مكونات

    • كوب طحينة.
    • أربع ملاعق كبيرة من الزبادي.
    • 2 فص ثوم مهروس.
    • ربع ملعقة كبيرة ملح.
    • رشة فلفل أسود.

    كيف تستعد

    • يُمزج الزبادي والطحينة والثوم في طبق متوسط.
    • ثم يضاف الملح والفلفل الأسود إلى الخليط مع التحريك جيداً وبشكل مستمر.
    • ثم ضعي الصلصة في الثلاجة لمدة عشر دقائق على الأقل حتى تبرد.
    • بعد ذلك نخرجها من الثلاجة ونقدمها مع الشاورما.

    8- الطريقة الثامنة صلصة الثوم مع المايونيز والبطاطس

    مكونات

    • ملعقتين من زيت الزيتون.
    • كبار ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
    • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
    • نصف كوب حليب.
    • حبة بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة.
    • ملح للتذوق.
    • أحد عشر فص ثوم مهروس.

    كيف تستعد

  • نضع زيت الزيتون وعصير الليمون والمايونيز واللبن والبطاطس والثوم في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي ناعم.
  • ثم نضعها في الثلاجة.

    • 9- الطريقة التاسعة صلصة الشاورما التركية

    مكونات

    • أربع ملاعق كبيرة زبادي.
    • ملعقتان كبيرتان من الماء.
    • ملعقتين من الطحينة.
    • فص ثوم مهروس.
    • قليل من الملح.
    • رشة فلفل أسود.
    • رشة فلفل أبيض.
    • نصف ملعقة صغيرة كاتشب.
    • ملعقة صغيرة زيت زيتون.

    كيف تستعد

    • نخلط الزبادي مع الماء والطحينة والكاتشب في طبق متوسط ​​الحجم.
    • في طبق آخر نخلط الثوم، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأبيض والأسود.
    • ثم نضيف خليط الثوم فوق المكونات السائلة ونستمر في التقليب حتى نحصل على قوام كثيف.

    10- الطريقة العاشرة، صلصة التارتار

    مكونات

    • أربع ملاعق صغيرة من الخل.
    • أربع حبات مخلل كورنيش.
    • نصف ملعقة من عصير الليمون.
    • نصف ملعقة من البقدونس.
    • نصف ملعقة ثوم.
    • نصف ملعقة كبيرة من الطرخون.
    • عود بصل أخضر.
    • قليل من الملح.
    • رشة فلفل أبيض.
    • كوب مايونيز.

    كيف تستعد

    • نقطع البصل الأخضر، البقدونس، الثوم والطرخون، مع إضافة مخلل الكورنيش.
    • ثم نخلط المايونيز والخل وعصير الليمون.
    • نرش الملح والفلفل الأبيض على الخليط السابق.
    • نضيف المكونات إلى الخليط ونخلط الصلصة.

    11- الطريقة الحادية عشر صوص الدقوس

    مكونات

    • أربع حبات طماطم مقشرة ومقطعة.
    • أربع فصوص ثوم مهروس.
    • حبتان من الفلفل الأحمر الحار المفروم ناعماً.
    • ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
    • ست ملاعق صغيرة من الخل.
    • ملعقتان صغيرتان زيت نباتي.
    • كمية الماء.
    • ملعقة صغيرة ملح.
    • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

    كيف تستعد

  • نهرس الطماطم مع ملعقتين كبيرتين من الماء.
  • ثم نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على نار خفيفة مع الثوم والبابريكا.
  • ثم نضيف الخل إلى المقلاة ونغلي ثم نضيف الصلصة ومعجون الطماطم بالملح والفلفل الأسود.
  • نحرك المكونات جيدًا حتى نحصل على تناسق متجانس ونتركها على الموقد حتى يثقل القوم.

    • 12- صوص شاورما الدجاج الإثنى عشر طريقة

    مكونات

    • كوب طحينة
    • أربع ملاعق كبيرة من الزبادي.
    • رشة فلفل أسود.
    • 2 فص ثوم.

    كيف تستعد

  • نسحق الثوم بمطرقة وذلك حتى نحصل على قوام ناعم.
  • في وعاء متوسط ​​، ضعي الزبادي والطحينة والثوم، ثم اخلطي المكونات بالخلاط الكهربائي.
  • ثم نرش الملح والفلفل الأسود ونحرك الخليط بملعقة حتى تصبح المكونات متجانسة.
  • نضع الصلصة في الثلاجة لمدة عشر دقائق، حتى تتجمد الصلصة.
  • ثم نخرجها ونقدمها بجانب الشاورما.

    • في النهاية شرحنا العديد من الطرق لعمل صلصة الشاورما اللذيذة، لأن هذه الصلصة تجعل الطعام لذيذًا، لذا يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة